Nom français
Nom latin
Annuelle/VivaceFloraisonUtilisation culinaire
Bégonia ailes de dragon
Begonia 'DragonWing'
Annuelle 6-9 Dessert de fruits frais, fromage, poisson, volaille, garniture
Capucine
Tropaeolum majus
Annuelle 6-9 Feuilles, graines et fleurs. Salades, vinaigre, beurre, fromage. En gelée (fleurs) ou marinées (graines)
Courgette
Cucurbita pepo
Annuelle 7-9 Farcies de fromage, riz,  Tempura
Hémérocalle
Hemerocallis sp.
Vivace 7-9 Salade, riz, farcie, tempura, marinée (boutons floraux)
Impatiente
Impatiens walleriana
Annuelle 6-9 Salade, plat de légumes, garniture
Monarde
Monarda didyma
Vivace 7-9 Jeunes feuilles et fleurs. Infusion, vinaigre, fromage, gelée
Œillet de poète
Dianthus barbatus
Annuelle 7-8 Salade, gelée, beurre, breuvage, vinaigre, garniture
Pensée
Viola tricolor
Annuelle/ vivace 6-9 Salade, beurre, gelée, dessert fruité, pâtisserie
Pensée des jardins
Viola X wittrockiana
Annuelle 6-9 Salade, beurre, gelée, dessert fruité, pâtisserie
Souci
Calendula officinalis
Annuelle 6-9 Salade, potage, huile, beurre, fromage, riz
Tagète tacheté
Tagetes tenuifolia
Annuelle 6-9 Salade, riz, omelette, pâtisserie
Tournesol
Helianthus annuus
Annuelle 8-9 Graines, boutons floraux, pétales, salade riz, potage