Les tomates sont des incontournables au potager. Savoureuses et variées, il y en a pour tous les goûts. On les choisit pour leur précocité, leur forme, leur couleur, leur arôme et leurs multiples utilisations. Faciles à cultiver, elles se plantent au printemps pour une récolte en fin d’été jusqu'à l'automne.

Il est important de savoir qu’il existe deux groupes de tomates, les déterminées et les indéterminées et que chacune possède leurs propres caractéristiques :

Le groupe à croissance déterminée (D)

Les variétés déterminées sont buissonnantes, compactes et hâtives.

Elles peuvent être cultivées en pot, sur le balcon ou la terrasse. Au sol, elles occupent beaucoup d’espace. Le plant a une croissance continue et ne doit pas être taillé. L’utilisation de cages métalliques, placées en début de croissance, prévient l’affaissement des plants. La récolte s’échelonne sur un court laps de temps, à la fin de l’été. Plusieurs variétés sont intéressantes, principalement pour la conservation:

  • la plupart des tomates italiennes;
  • tomates ‘Celebrity’;
  • tomates ‘Bush Celebrity’;
  • tomates ‘Pink Girl’;
  • tomates ‘Patio’, et plusieurs autres.

Le groupe à croissance indéterminée (I)

Les variétés indéterminées ont été développées pour les espaces restreints.

Les plants occupent très peu de place au sol puisqu’ils sont grimpants. Il faut les tuteurer solidement, car leur croissance est continue. La récolte est plus tardive, mais continuelle. L’ébourgeonnage (suppression des tiges «nommées drageons» qui croissent à la base des feuilles) et le retrait de fleurs tardives sont des étapes importantes qui assurent une bonne production.

  • Tomates italiennes ‘Super Marzano’
  • Tomates ‘Fantastique’,
  • Tomates ‘Big Beef’,
  • Tomates ‘Cœur de Bœuf’, la ‘Pink Girl’,
  • Tomates ‘Jolly’,
  • Tomates‘Miracle Sweet’ et bien d’autres

Conseils de culture

  • Un sol riche en matière organique, bien meuble et un apport de compost à la plantation,
  • Une plantation profonde (en laissant 10 cm de tige hors du sol)
  • Des températures chaudes (entre 18 et 25°),
  • Une exposition ensoleillée
  • Des arrosages fréquents et abondants en été
  • Des ajouts de fertilisants foliaires (2 applications en été)

Les tomates n’apprécient pas :

  • Les températures fraîches (inférieure à 12°)
  • Les emplacements exposés au vent
  • Les excès et les manques d'eau
  • Les engrais trop azotés qui favorisent le feuillage au détriment des fruits
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