LégumesSol compostExpositionEspacement des plantsEspacement des rangsSemis intérieurPlantation époqueRécolte
Ail bien drainé, peu de compost soleil 10-15 cm 30 cm   Gousses extérieures en automne Bulbes en juillet et août
Artichaut très riche, beaucoup de compost soleil 100-150 cm 120-180 cm Semis int., fév., mars, en pot Début mai avec de gros plants Bouton floral juste, avant son ouverture, à partir de juillet
Asperge bien drainé riche en humus soleil 40-45 cm 90-120 cm Semis int., février Griffes mâles fin avril - mai Jeune tige, tôt au printemps
Aubergine riche en humus et potassium soleil 45-60 cm 90 cm Semis int., en mars chaud 25°C, 2 à 3 graines par pot Sol chaud, début juin, pailler Fruit lorsqu'il est bien coloré
Betterave profond, meuble, sans acidité soleil 10-15 cm 30-45 cm   Semis direct mai Août, septembre
Bette à carde riche en humus frais soleil mi-ombre 35 cm 45 cm Semis int., avril en pot de 4", 2 à 4 graines par pot Plants en début mai ou semis direct juin Feuilles, tout au long de la saison
Carotte profond, terre légère, pas de fumier frais soleil 5 cm 30 cm   Semis direct mai - fin juin aux 2 à 3 semaines Racine de septembre et octobre
Céleri très riche en humus et humide soleil 20-30 cm 50-90 cm Semis int., fin février en caissette -besoin de lumière Début juin Tiges, au besoin, tout au long de l'été
Cerise de terre riche et humide soleil 60 cm 90 cm Semis int., mi-mars en pot, 2 à 3 graines par pot Début juin, craint le froid, pailler Fruit, dès qu'il tombe au sol
Chou fumier bien décomposé soleil 20-30 cm 50-60 cm Semis int., avril en pot, frais 10 à 15°C Repiquer fin mai Chou entier juste avant les premiers gels
Chou de Bruxelles attention, pas trop riche en azote soleil 60 cm 60 cm Semis int., avril en pot, frais 10 à 15°C Repiquer fin avril, semis direct fin avril Petits choux le long de la tige dès qu'ils ont une bonne dimension
Brocoli riche et humidité régulière soleil 60 cm 60 cm Semis int., avril en pot, frais 10 à 15°C Repiquer mi-avril, semis direct en mai – juin Couper à maturité
Chou-fleur riche et humidité régulière soleil 45-50 cm 50-75 cm Semis int., avril en pot, frais 10 à 15°C Repiquer mi - avril, semis direct en mai Couper à maturité
Concombre très riche en humus et azote soleil 30 cm 30-90 cm Semis int., avril en pot bio-dégradable Planter début juin ou semis direct en mai, pailler Fruits matures
Courge très riche en M.O. soleil 30-40 cm 90-150 cm Semis int., mi-mai en pot, 3 graines, chaud 25°C Transplanter en juin ou semis direct en juin Fruit à partir d'août jusqu'en octobre
Échalotte bien drainé, sablonneux, non acide soleil 15-20 cm 20-45 cm   Planter les bulbes en mai En entier en juin-juillet
Épinard frais, riche en azote, mais fumier mort soleil mi-ombre 5-15 cm 30-45 cm   Semis direct début mai et au retour des temps frais, août Feuilles, au besoin
Fève (Gourgane) sol moyen, pH non acide, humide soleil 10 cm 45 cm   Semis direct mi-mai, 4 à 5 cm de profondeur Gousses matures
Haricot pas de fumure, léger soleil 15-30 cm 45-60 cm   2 semis direct, fin mai et début juin Gousses dès qu'elles sont prêtes
Laitue moyen enrichi de compost mûr soleil mi-ombre 15-30 cm 30-45 cm Semis int., début avril en caissette Transplanter fin avril ou semis direct en mai Feuilles, au besoin, tout au long de l'été
Maïs riche en M.O. soleil 25 cm 75 cm   direct sur 4 à 5 lignes pour la pollinisation selon le cultivar mi-mai à mi-juin Épis lorsque les grains sont gonflés, à partir de juillet
Melon très riche en compost soleil 30 cm 120 cm Semis int., avril en pot, 2 à 4 graines par pot Planter la motte en juin, sur butte, pailler Fruit bien foncé et mûr lorsque le feuillage sèche
Navet pas de compost, sablonneux et frais soleil mi-ombre 5-10 cm 40 cm   Semis direct en ligne, mi-avril, semis fin juin pour entreposage Tubercule bien formé, en automne
Oignon peu de compost 1 à 3 kg /m2 soleil 10-15 cm 30 cm Semis int., mars en caissette, en ligne, température 10°C Repiquage fin mai ou plantation de petits bulbes Bulbe après le jaunissement du feuillage
Panais meuble, peu de compost frais soleil 5-15 cm 40 cm   Semis direct en ligne, mai-juin. La levée est souvent capricieuse Racines en automne
Poireau riche en M.O. mycorhizes soleil mi-ombre 10-15 cm 30-45 cm Semis int., mars en caissette, début 10°C Repiquage fin avril mai ou semis direct en avril-mai Plante entière à partir d'août
Pois rotation de 3 à 4 ans, pas de compost soleil mi-ombre 5-15 cm 45-70 cm   Semis direct fin avril - mai semer à 5 cm de profondeur Gousses lorsqu'on sent les pois gonflés au toucher, vers juillet
Poivron/Piment riche en humus 5 kg et plus au m2 soleil 45 cm 65 cm Semis int., mi-mars en pot, 3 à 4 graines par pot Plantation début juin Fruit lorsqu'il a pris sa couleur
Pomme de terre riche en M.O. terre meuble, sablonneuse soleil 30 cm 60 cm   Tubercule certifié Canada taille d'un oeuf faire germer à la chaleur planter en mai Tubercules deux semaines après le jaunissement du feuillage
Radis léger, frais, attention à l'azote soleil 5 cm 20-30 cm   Semis direct à toutes les deux sem. fin avril à juillet Racine renflée tôt en saison, avant qu'ils montent en graine, 3 à 4 semaines selon les cultivars
Tomate riche, mais pas trop d'azote soleil 50-100 cm 50-125 cm Semis int., mi-mars en pot, 15°C lumière Planter début juin Fruit lorsque mûr au toucher, à partir de juillet jusqu'aux gelées
Topinambour terre pauvre pH 7 sablonneuse soleil mi-ombre 40 cm 70 cm   Tubercule, très envahissant plantation en automne ou printemps Tubercule en octobre